正宗蕨根粉凉拌方法

发布时间：2025-06-09 23:32:22 来源：重庆雾朗 作者：话题杂谈

1、正宗主料：蕨根粉60克、蕨根黄瓜1/2根、粉凉法胡萝卜1/2根、拌方2勺辣椒油、正宗生抽和醋(比例1：1)、蕨根辣椒段和蒜末。粉凉法

2、拌方胡萝卜、正宗黄瓜切细丝备用。蕨根

3、粉凉法杭椒和朝天椒洗净切小段，拌方蒜瓣切末。正宗

4、蕨根取一小碗，粉凉法放入2勺辣椒油、生抽和醋(比例1：1)，再将辣椒段和蒜末放进调味汁了，拌匀待用。

5、另起锅开一锅水，将胡萝卜烫熟后捞出控水。

6、把蕨根粉放入沸水煮5分钟左右至无硬芯后捞出，再用冰水冰2分钟会更劲道，然后捞出控水。

7、将蕨根粉和配菜放入大点的容器内，浇上步骤3调好的调味汁拌匀即可食用。

蕨根粉1把（约60g），黄瓜1/2根，胡萝卜1/2根，大蒜5伴，青椒1个，朝天椒1个，辣椒油，生抽，醋。

凉拌蕨根粉是一道家常凉菜，主要制作原料为蕨根粉、酱油、醋，它适合高血压、高血脂、糖尿病患者食用。1.胡萝卜、黄瓜切细丝备用2.青椒和朝天椒洗净切小段，蒜瓣切末。3.取一小碗，放入2勺辣椒油，生抽和醋（比例1：1），再将辣椒段和蒜末放进调味汁了，拌匀待用。4.另起锅开一锅水，将胡萝卜烫熟后捞出控水。5.把蕨根粉放入沸水煮5分钟左右至无硬芯后捞出，再用冰水冰2分钟会更劲道，然后捞出控水。6.将蕨根粉和配菜放入大点的容器内，浇上步骤3调好的调味汁拌匀即可食用。

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