怎么做猪耳朵才好吃？
时间：2025-07-07 07:05:01 来源：重庆雾朗
把猪耳朵切好，做猪放入锅中煮开，耳朵调好卤汁，才好吃放入猪耳朵，做猪大火煮开换小火煮半小时，耳朵关火放凉切片，才好吃这样好吃的做猪猪耳朵就做好了，具体做法如下：
需要提前准备好的耳朵材料包括：猪耳朵 1个、八角 2个、才好吃葱 2根、做猪冰糖 20克、耳朵红烧酱油 半碗、才好吃姜 1块、做猪盐 适量。耳朵
1、才好吃把猪耳朵切大块，姜切片，葱绑成葱结。
2、猪耳朵，葱，姜冷水下锅煮,煮开就可以了。
3、半碗红烧酱油加入2碗清水，加入葱结，姜，八角，放入一小块冰片糖。
4、把猪耳朵放进去大火煮，煮开后转小火煮半小时。
5、煮好后关火放凉。
6、切片装盘，这样就完成了。
注意事项：
猪耳朵可以冷吃也可以热吃，喜欢热的可以放回红烧汁热一下就可以了。
猪耳朵做成红油猪耳好吃，下面介绍做法：
准备材料：猪耳朵1个、姜1小段、香葱2根、蒜头5瓣 、香叶、八角、桂皮、花椒适量、生抽2汤匙、清水适量、白糖2克、陈醋1汤匙、豆瓣酱一茶匙、辣椒油一汤匙、芝麻油一汤匙、生花生米适量、白醋一汤匙
制作步骤：
1、准备食材
2、锅里装适量冷水，猪耳朵和生姜、八角、桂皮、香叶以及花椒一起洗干净下锅。
3、锅里加1茶匙盐，再继续加入1汤匙料酒
4、加入白醋去腥
5、大火煮开，改中火加盖焖煮30分钟关火
6、放凉的猪耳切成小片，越薄越好，葱花和大蒜切好备用
7、猪耳放碗里，加入生抽、陈醋、白糖、豆瓣酱、辣椒油和芝麻油，再加入葱花大蒜一起搅拌均匀
8、成品图
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